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鹽度、水溫對(duì)茶皂素魚(yú)毒活性的影響Ⅳ.鹽度、水溫對(duì)茶皂素魚(yú)毒活性的影響 朱全芬1 夏春華1 梁亞全2 孫修濤2 朱伯榮1 唐麗萍1 （1中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，杭州） （2中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，青島） 摘 要 以紋縞鰕虎魚(yú)和鯽魚(yú)為材料，對(duì)茶皂素的魚(yú)毒活性與水域的鹽度、溫度的關(guān)系進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，在海水中茶皂素的毒魚(yú)效果隨著鹽度升高而增強(qiáng)，當(dāng)鹽度為6.5‰、14.4‰、20.9‰、27.5‰與32.7‰時(shí)，茶皂素對(duì)紋縞鰕虎魚(yú)的全致死濃度分別為1.0、0.9、0.8、0.7和0.3ppm，表明在鹽度高的水域內(nèi)茶皂素的魚(yú)毒效果更佳。鯽魚(yú)的死亡速度則與鹽度呈拋物線(xiàn)關(guān)系，即鹽度在4‰—10‰時(shí)，特別在6‰左右時(shí)，茶皂素對(duì)鯽魚(yú)的致死速度比較緩慢，低于或高于這一鹽度時(shí)，死亡加快。上述兩種魚(yú)的致死速度還隨水溫的提高而加速。文中還對(duì)水中鹽度和溫度影響茶皂素的魚(yú)毒活性的原因進(jìn)行了討論。 關(guān)鍵詞：茶皂素，清池劑，魚(yú)毒活性，水質(zhì)鹽度，水溫，海水魚(yú)，淡水魚(yú) 前 言 已有的研究結(jié)果表明，茶皂素的毒魚(yú)作用是明顯的，這主要是茶皂素本身的性質(zhì)所決定的。茶皂素類(lèi)物質(zhì)具有對(duì)紅細(xì)胞破壞作用以及與脂質(zhì)交互作用，這種生物活性引起含膽固醇的細(xì)胞膜（L-膜）的通透性改變與溶血，而且皂甙與膽固醇的交互作用往往是不可逆的。 |
